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醬油廠家教你如何區(qū)分真假醬油
2022-11-14
根據(jù)制作方法的不同,醬油可分為釀造醬油和調(diào)制醬油。釀造醬油是以大豆、小麥、麩皮等原料經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色香味的液體調(diào)味品;醬油的配制是一種液體調(diào)味品,主要由釀造醬油、酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品...
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醬油廠家教你如何買(mǎi)到一瓶好醬油?
2022-11-07
生抽顏色淺,而且因?yàn)槲⑸飳⒌鞍踪|(zhì)分解得比較充分,游離氨基酸較多,所以味道更鮮美,用來(lái)拌菜非常提味。而且現(xiàn)在很多醬油生產(chǎn)廠家還喜歡再加入一些谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(味精和雞精),使生抽變得鮮上加鮮。老抽...
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醬油廠家分享轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因醬油的優(yōu)缺點(diǎn)
2022-10-29
當(dāng)我們走進(jìn)商場(chǎng)時(shí),在醬油調(diào)料欄里,我們可以看到貨架上擺滿了各種各樣的醬油產(chǎn)品,不僅種類(lèi)繁多,而且制作醬油的應(yīng)用材料也不一樣。今天醬油廠家將簡(jiǎn)要談?wù)勣D(zhuǎn)基因醬油和非轉(zhuǎn)基因醬油的優(yōu)缺點(diǎn),看看哪一種更適合我們...
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醬油廠家教你如何辨別品質(zhì)好的醬油?
2022-10-21
現(xiàn)在市場(chǎng)上的醬油品種非常的多,讓人眼花繚亂。其中也不乏有一些品質(zhì)不太好的醬油,那我們消費(fèi)者應(yīng)該如何避免買(mǎi)到不好的醬油,又該如何挑選好醬油呢?醬油這種東西買(mǎi)的時(shí)候又不能打開(kāi)嘗,今天醬油廠家教你從包裝上下...
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醬油廠家為你介紹醬油如何存放?
2022-10-14
醬油廠家告訴您醬油開(kāi)封后,產(chǎn)品裸露在空氣中,要特別注意嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽上提示的方法進(jìn)行儲(chǔ)存,防止產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì),尤其是夏天要防止醬油生蟲(chóng)。質(zhì)量好的釀造醬油富含氨基酸,醬油開(kāi)封后使用過(guò)程中,殘留在瓶蓋、瓶...
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淺談古法釀制的醬油到底有什么不一樣?
2022-09-19
在購(gòu)買(mǎi)釀造醬油時(shí),常在醬油瓶標(biāo)簽上的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”一行中看到“高鹽稀態(tài)”或“低鹽固態(tài)”。這是什么意思?釀造醬油廠家介紹道:“高鹽稀態(tài)”和“低鹽固態(tài)”是釀造醬油的兩種不同的發(fā)酵方法。高鹽稀態(tài)發(fā)酵法是以大豆、小麥等...
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