醬油廠家詳談醬油的幾種類型！

2023-01-05 16:08:15

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醬油是我們烹飪的時候經(jīng)常用到的一種調味品，醬油的使用使得我們的菜肴吃起來會更加的有味道，因此平常人們做菜的時候都不會離開醬油，其實現(xiàn)在在市場上醬油品牌還是比較多的，那么大家知道醬油分為幾種類型嗎?今天，醬油廠家來和大家詳細講一講！

醬油分為幾種類型：

1、生抽

生抽是醬油中的一個類型，生抽的原材料主要是大豆或者是黑豆和面粉作為原材料，經(jīng)過發(fā)酵之后制成的。我們買回來的生抽一般是那種紅褐色的，生抽的顏色是比較淡的所以平常我們做菜的時候用生抽一般是提味，大家在拌涼菜的時候用生抽比較多。

2、老抽

老抽跟生抽只有一個字的差別，老抽只是在生抽的基礎之上加入了焦糖這種原材料，然后在經(jīng)過特殊的工藝制作出來的，老抽的顏色比較重一般是那種棕褐色的，一般我們用來給食物上色用的。老抽的味道是那種咸中帶點甜的，所以在做紅燒或者是燉肉的時候都可以選擇用老抽進行上色和提鮮。大家在使用老抽的時候需要注意的是不能等菜出鍋的時候再放，需要放早一點。

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